Extrato de Auricularia (Orelha de Judas)

O pó de cogumelo consiste no cogumelo inteiro finamente moído. Já o extrato de cogumelo é produzido por meio de um processo de extração adicional, no qual componentes característicos são extraídos especificamente do cogumelo.

A extração permite o enriquecimento direcionado e a padronização de constituintes característicos, como polissacarídeos e beta-glucanos. Isso possibilita alcançar níveis reproduzíveis desses constituintes característicos.

Um cogumelo é composto por duas estruturas diferentes.

O corpos de frutificação A parte do fungo que produz esporos é a parte visível que cresce acima do solo e produz esporos. Mycel Em contraste, trata-se de uma fina rede de filamentos fúngicos que cresce no meio nutritivo.

Dependendo da espécie de cogumelo, muitos estudos científicos foram conduzidos utilizando extratos do corpo de frutificação. Portanto, a menos que seja explicitamente declarado o contrário, a QIDOSHA utiliza apenas extratos do corpo de frutificação.

A parede celular dos fungos é constituída principalmente de quitina e beta-glucanos e possui alta estabilidade.

No âmbito do Processo de quebra de casca A estrutura do cogumelo é quebrada mecanicamente em partículas muito finas para facilitar o processo de extração subsequente.

A escolha do método de extração depende dos ingredientes naturais do cogumelo em questão.

Alguns cogumelos contêm grupos de substâncias solúveis e menos solúveis em água, como por exemplo, certos triterpenos ou esteróis. Isso representa uma oportunidade para... Extração dupla com água e álcool. para.A água dissolve principalmente as frações de polissacarídeos solúveis em água, incluindo os beta-glucanos, enquanto o álcool pode liberar outros ingredientes característicos.

Outros fungos são usados ​​especificamente como Extrato de água É produzido quando seus ingredientes característicos são predominantemente solúveis em água. Após a produção, o álcool é completamente removido, de modo que o extrato final não contenha álcool residual.

Os polissacarídeos formam um grande grupo de carboidratos naturais.

Os beta-glucanos são um subgrupo definido desses polissacarídeos e possuem ligações características em sua estrutura molecular. Portanto, o teor de beta-glucano determinado analiticamente é considerado um importante marcador de qualidade para muitos extratos de cogumelos.

Os beta-glucanos são encontrados tanto em cogumelos quanto em grãos, mas diferem em sua estrutura química.

Os cogumelos contêm predominantemente Beta-1,3- e Beta-1,6-D-glucanos, enquanto a aveia e a cevada principalmente Beta-1,3- e Beta-1,4-D-glucanos O termo "beta-glucano", portanto, não descreve um único composto, mas um grupo de moléculas estruturalmente diferentes.

Os cogumelos são produtos naturais. As condições de crescimento, a época da colheita, bem como a secagem e o processamento, podem levar a ligeiras variações na cor, no odor ou nas propriedades de fluidez do extrato. Essas flutuações naturais não afetam os níveis de polissacarídeos ou beta-glucanos verificados analiticamente.

Sim. As cápsulas podem ser facilmente abertas e o conteúdo misturado em iogurte, smoothies ou outros alimentos. Para pratos quentes, recomenda-se adicionar o extrato após o cozimento.

Nossos extratos de cogumelos são acondicionados em frascos de vidro âmbar que protegem da luz. O vidro é insípido, livre de plastificantes e pode ser reciclado praticamente indefinidamente. Ao mesmo tempo, o vidro âmbar protege o conteúdo da luz e contribui para um armazenamento delicado.

A qualidade de um extrato de cogumelo depende de inúmeros fatores – desde a espécie e a parte do cogumelo utilizada até o método de extração, a padronização e as análises laboratoriais. Por isso, a QIDOSHA utiliza extratos de cogumelo padronizados, declarações transparentes e testes laboratoriais independentes para cada lote.